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技术知识
冻库冷库设备的管理应该怎样来运行呢


冻库冷库设备的管理应该怎样来运行呢



冻库冷库设备的管理应该怎样来运行呢


 为进一步搞好冷冻、冷藏设备的管理,确保设备的正常运行。

1.冷柜操作人员应必须熟记各类冷柜的温度范围。(常用设备:立风柜3~7℃;岛柜-18~-20℃;鲜肉柜-2~2℃;熟食冷柜-2~7℃;熟食热柜40~60℃)


2.冷柜操作人员应了解和熟记各个按钮、指示灯的作用,明确冷冻、冷藏设备的开、关顺序。


3.在当日上岗期间应按规定要求抄写<<冷冻、冷藏柜日常检查表>>。如发现问题除向富连京维修中心报修和工程部报修外,必须在检查表备注处做好记录。


4.加货时动作要轻,以防损坏设备。


5.冷柜清洁工作:


  每日应做:清除外表面、货架、陈列辅助用具、冷凝器过滤网上的积灰(内藏柜)。


  每月应做:彻底清洗冷柜两次,清洗是必须切断电源。不得将水直接冲到风机上,以防风机马达烧坏,零碎杂物不得用水冲入下水道。并注意下水道是否堵塞。因为下水道堵塞是风机马达损坏的直接原因。


6.商品堆放时,卧柜不得超出限制线,立柜商品堆放时不得影响冷气循环通道,以防气帘被破坏,导致柜内温度上升。


7.不得将商品标价牌放在冷气回风口上,以免影响制冷效果。


8.内藏式冷柜进风口前20厘米内 不准堆放任何杂物,以防影响散热效果、引起高压报警和影响制冷效果。


9.发现冷柜有异响和异味时,应立即切断电源,并及时报修富连京维修中心或工程部,不得带病运行。


10.严禁自行调节温度控制器。温度控制器调节过高或过低,将直接影响正常的柜温。


11.当门店发生断电、缺电时应及时关闭电源,待电正常后逐台开机。


12.停止营业后,立式中温柜应拉下夜间罩,卧式冷柜应盖上盖板。


13.高压报警等一般故障应能够辨别和处理。


   正常高压压力值:夏天15Kgf/cm2-23kgf/cm2 ,冬天8kgf/cm2-17kgf/cm2


14.人离冷库应做到随手关门、关灯,并做到轻开、轻开。


15.冷库堆放货物要做到文明堆放,库内商品不得堵塞风机进出风口。

 



 

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